おはようございます！ 百合ヶ丘の隠れ家、「たまり」の女将で陶芸家のクメ タマリです。 イベントをやりたくて、ウズウズしていました。 何年前だったでしょうか？ 繁華街である登戸、向ケ丘遊園と、新百合ヶ丘の間にある、「百合ヶ丘、よみうりランド」にある女性飲食店オーナーがあるとき...

寝顔って、 寝顔って、人の子に限らず可愛い。 なぜだろう？ 寝顔じゃなくて、ご飯を食べてる時も無条件に可愛く見えることがある。 共通点はなんだろうか？と考えていたら、「無防備だから」という考えに行き着いた。 無防備なのはなぜ「可愛い」と感じるのか？...

こんにちは　百合ヶ丘の隠れ家「たまり」の女将で陶芸家のクメ タマリです。 ４月のスイーツ懐石、日程 4月20日(水)、21日(木) 完全予約制　12:00〜16:00の間でご予約下さい。 テーマは「苺」 メニュー 1、苺の温かいスープ 2、イチゴとヨーグルトのソルベ...

子猫たちがお嫁入りする日が来ました。 奥多摩の山の奥で暮らしていた、陶芸家の父が、丁度今までいた猫が亡くなったからということで引き取ってくれることになったのです。 父のうちは、すぐ裏を渓流が流れる本当に自然豊かな場所にあって、息子たちは休みのたびに訪れては土いじりをしたり、...

いつも誠にありがとうございます。 ただいま、コロナ蔓延につき、2組様のみのご予約に限定させて戴いております。 早々に満席になり、申し訳ありません。 次回は4月20日(水)、21日(木)を予定しております。 テーマは「苺」です！...

テーマは「桜」と言いながら、 苺がドーンですみません。 昨年の3月スイーツ懐石でお出しした、「苺のムース」の写真です。 ふた種類のチーズムースを作り合わせた、とろける食感のケーキです。 今回も、さらに発展させてメインでお出ししようと思っています。...

2月は、バレンタインを意識して、変則の日程で行いました。 11日（金・祝）〜14日（月） コロナの関係もあり、あまりご予約は入りませんでしたが、ご存知の通り、手を抜けない性格の私。 素晴らしい懐石になったと自負しております。...

ポチはというと、相変わらず、表面上は飄々と見えました。 でもね、動物だって、すごく複雑な心理があると思うのよ。 あんな仲良しだったみーちゃんが突然旅に出ていなくなって、帰ってきたと思ったらいきなり怒られちゃって、ふいっと出て行かれちゃって、それは悲しかったと思うよ。...

猫というのは、実に個性的です。 当たり前ですね。 犬君だって、人間君だって、同じ人は一人もいない。 みんな感じ方も考え方も違う。 そもそも身体が違うのだから、違うのが当然。 と、私は思うのだけれど、そうはいかないのが世の中で、そんな世の中でクラス我々人間どもを横目で見るとも...

とってもお久しぶりです。 百合ヶ丘の隠れ家、佐渡市公認の店「たまり」の女将で陶芸家のクメ タマリです。 さて、ミーちゃんとポチの行方です。 ミーちゃんは近くの掘っ立て小屋に住み始めました。 それでも、次男が幼稚園バスに乗って出かける時間になると、どこからともなく現れて、尻尾...

2月は「チョコレートと柑橘」をテーマとしました。 今まで難しいものとして封印してきたテーマですが、気負わず、自分らしいチョコレートスイーツを作ってみようと思います。 一年あまり続けてきたこの徹底的スイーツ週間は、私自身に随分と振り幅を与えてくれるものでした。...

10月といえばハロウィンです。 そこで、ひょうたんの形をした、味の良いカボチャ、「バターナッツ」を使い、温かいスープを作りました。 圧力をかけてマッシュにした後は、豆乳の他は何も加えず、器に入れてから美味しい塩をぱらりとふっただけの、シンプルなスープです。...

スイカとか梨とか、しゃりしゃり食感の果物は、シャーベットにぴったりです。 ひょっとしたら、果物に限ったことではないかもしれません。 ただ、美味しい果物は、「何も足さない、何も引かない」、凍らせてすりおろす、もうそれだけで素晴らしい逸品になっちゃうのです。...

テーマはマンゴー テーマはマンゴーですが、夏らしく、最初はスイカのシャーベットから。 何も足さない、何も引かない。 夏のたまりのコースの最後に定番としてお出しする、爽やかな味です。 その次はマンゴー料理の定番「マンゴープリン」。...

おはようございます。 百合ヶ丘の隠れ家、佐渡市公認の店「たまり」の女将で陶芸家のクメ タマリです。 ひと月ほどの長旅から戻って、ミーちゃんが初めて目にしたのは、ポチが2匹の子猫と共にいて毛づくろいをしてやっている姿でした。...

おはようございます。 百合ヶ丘の隠れ家、佐渡市公認の店「たまり」の女将で陶芸家のクメ タマリです。 懐いてくるポチに、ミーちゃんは完敗でした。 じきに、餌はポチが食べ終わるまで横で見守るようになります。あんなにガッツイテいたミーちゃんが、まるで好きなだけお食べとでもいうよう...

おはようございます。 百合ヶ丘の隠れ家、佐渡市公認の店「たまり」の女将で陶芸家のクメ タマリです。 以前も書きましたが、初めてポチが、みーちゃんと対面した時のことをよく覚えています。 訳の分からない(とみーちゃんは思ったに違いない)フニャフニャしたちっこい生き物に恐れを抱い...

おはようございます。 百合ヶ丘の隠れ家、佐渡市公認の店「たまり」の女将で陶芸家のクメ タマリです。 ポチは、この二匹を段々と分け隔てするようになりました。 私にはそれがとても違和感のあることに見えました。 ポチは赤ん坊の時からすこぶるフレンドリーな子でした。こういった親和性...

それに引き換え、ぺぺと名付けられて誰からも可愛がられた娘は、実に淡々とし飄々としてケレン味のない猫でした。 やがて、同じところに引き取られた二匹。メメは自分の支配を確立するためにペペに攻撃をはじめます。 それは執拗にして徹底的なものでしたが、ぺぺはそれをまたどこ吹く風と受け...

16：00より販売 餃子6個と白飯150gのセット 子ども無料　大人¥100 本日8月2日月曜日