たまり公式2022年4月28日2 分たまりスイーツ懐石 22’4月「苺」四月になり、沢山の苺が溢れるように出てきました。 美しい空気を染めるかのような赤の色。あの香り。 今年は、3年前に麻生区の早野にできた、「Slow Farm」の苺を使わせていただきました。 前日に、べにほっぺ、もういっこ、よつぼしを購入。 様々に使わせていただきました。...
たまり公式2022年4月3日1 分3月スイーツ懐石 テーマは桜今回のテーマは大好きな「桜」ということで、作る方もテンションが上がりました。 ひたすら、美しさを追求しました。 今回は次のメニュー 1、桜香る冷たい飲み物 新潟から取り寄せている発酵甘酒に豆乳などを混ぜ、桜のリキュールを垂らし、 駄目押しに塩漬けの桜の葉を忍ばせました。...
たまり公式2022年2月27日1 分スイーツ懐石3月は満席につき締め切りました。いつも誠にありがとうございます。 ただいま、コロナ蔓延につき、2組様のみのご予約に限定させて戴いております。 早々に満席になり、申し訳ありません。 次回は4月20日(水)、21日(木)を予定しております。 テーマは「苺」です!...
たまり公式2022年2月24日2 分スイーツ懐石 2月 チョコレートと柑橘2月は、バレンタインを意識して、変則の日程で行いました。 11日(金・祝)〜14日(月) コロナの関係もあり、あまりご予約は入りませんでしたが、ご存知の通り、手を抜けない性格の私。 素晴らしい懐石になったと自負しております。...