おはようございます。
百合ヶ丘の隠れ家、佐渡市公認の店「たまり」の女将で陶芸家のクメ タマリです。
「たまり」で通年使っている佐渡島のお米についてご紹介しようと思います。
「朱鷺と暮らす郷」米。
白米も、玄米も、「たまり」ではこの米一本です。
朱鷺が食べるどじょうやカエルが生きるため、減農薬の取り組みが全島でなされています。
その取り組みが認められて、佐渡は日本で初めて「世界農業遺産」に選ばれた地域です。
「たまり」店内でこの「朱鷺と暮らす郷米」を販売もしています。
もちろん全ての定食で味わうこともできます。
素晴らしい米です。
一度、ぜひ、ご賞味ください。
