2022年2月 たまりのスイーツ懐石

2月は「チョコレートと柑橘」をテーマとしました。


 今まで難しいものとして封印してきたテーマですが、気負わず、自分らしいチョコレートスイーツを作ってみようと思います。


 一年あまり続けてきたこの徹底的スイーツ週間は、私自身に随分と振り幅を与えてくれるものでした。


 あんなに甘いもの嫌いだった自分が、こんなに興味を持って食べるようになるとは思わなかった。


 挑戦は人を変えるものらしいです。



2月11日(土)〜14日(月)

  12:00〜16:00

(限定2組様


1、温かいチョコミントドリンク


2、オレンジの香りのザッハトルテ


3、3種の柑橘のすっぱーいサラダ


4、5、6、7、焼き菓子4品

    ビターな生チョコ

    瀬戸内レモンのチーズケーキ

    なつみフォンダンショコラ

    何かのピールチョコ


   挽きたて淹れたての深煎りマンデリン


8、レモンの香る貝と海老の冷たいパスタ


9、和歌山みかんのムースチョコア・ラ・モード


10、チョコ大福と抹茶




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