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砂糖の種類

おはようございます。

百合ヶ丘の隠れ家、佐渡市公認の店「たまり」の女将で陶芸家のクメ タマリです。


いよいよ21日、今週の水曜日にスイーツ懐石を迎えますので、日曜日あたりから緊張感と共に作業が始まっています。


たまりのスイーツ懐石に使う甘味を集めてみました。

それぞれ甘味の味わいも、香りも特徴があります。


完璧に使い分けられるようになりたい。

まだまだ道半ば。


今回、21日(水)、2日(木)は、テーマが「薔薇と枇杷」。

木曜日の方は、まだお席があります。


メニューはこちら


テーマは枇杷と薔薇


1、薔薇麹のスープ

2、枇杷のアイスクリーム

3、甘い春の花サラダ

4〜7、焼き菓子4品

   薔薇のシフォンケーキ、清見オレンジのカスタードパイ、

   苺のタルト、琵琶のパウンドケーキ

   (挽き立てコーヒーか、佐渡の野草茶)

8、佐渡・桜鱒のパスタ

9、薔薇のレアチーズケーキ

10、まるごと枇杷の和風ゼリーと抹茶



飛永かの子プロデュース日本の白ワイン  ¥800


たまり特製ノンアルコールカクテル   ¥800

(苺と清見オレンジのフレッシュソーダにホイップクリームを浮かべて)


 
 
 

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隠れ家 たまり

​営業時間​:

<水、木、金、土、日>

営業 11:30〜21:00

         16:00〜21:00(完全予約制)

<月、火>

定休日

駐車場 1台有

駐車場をご利用の場合は、ご予約時に駐車場の予約も合わせて

お願いいたします。

自転車でお越しのお客様

自転車でお越しの際は、お声掛けください。

住所:神奈川県川崎市麻生区高石1-11-1 1F

※小田急線百合丘駅から3分
(百合ヶ丘駅
北口に出て、左の坂を下りる。降りきったらミニストップ側に信号を渡る。左側に10メーターほど歩き、サラキッチンの手前の路地を右に入り、突き当たったらまた右に曲がる。丁度ミニストップの裏あたりに来ると「百合ヶ丘歯科」。百合ヶ丘歯科を背にして目の前の坂を登り切り、さらにまっすぐ歩き、二つ目の丁字路を過ぎたあたり、左側にひっそりと隠れ家があります。)

tel:044-951-1603

Email:tamari.yurigaoka@gmail.com

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