畑の花サラダ

 こんにちは

百合ケ丘の隠れ家、佐渡市公認の店「たまり」の女将で陶芸家のクメ タマリです。


 以前おつきあいさせていただいていた、松下さんの畑時代から、たまりのサラダは自然の滋味にあふれていました。 

 今、「食べる花」を中心に栽培してくださっている吉垣さんとは、出会うべくして出会った、ご縁の不思議を感じざるを得ません。


 吉垣さんは、代々山で花の咲く木を育て、その花を市場に下ろすような花屋さんです。

山育ちの私は、吉垣さんの山に伺うと、自然と胸いっぱいに空気を吸い込んだ気分になります。ほっとするのです。


 山の幸を、山育ちゆえの知恵とともにお届けします。


 


苺、金蓮花、ラディッシュ、フェンネル、紫露草、胡瓜、ズッキーニ、大根の花、ニラの花



水菜の花、ルッコラの花、大根の花、金蓮花、サニーレタス、サラダほうれん草

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