本日18日、明日19日スイーツ懐石です。

更新日:8月16日

おはようございます。

百合ヶ丘の隠れ家、佐渡市公認の店「たまり」の女将で陶芸家のクメ タマリです。


月曜日から仕込みにかかっていたスイーツが、今朝仕上げに入りました。


今回のメインの4種のモンブラン完成です。


上から、カボチャ、紫芋、みかん、和栗

中には、イタリア産の栗と和栗のジブ川にが入っています。


今回、渋皮煮は、黒糖で煮てみました。奥深い味に仕上がっているはず。


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