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今年もお節をやることにしました。

おはようございます。

百合ヶ丘の隠れ家、佐渡市公認の店「たまり」の女将で陶芸家のクメ タマリです。


お節に関してもお問い合わせをいただきましたので、考えました。

いつもは10月には告知させて頂くのですが、今年は出遅れているし、体調的にもできるのかな?というのもあり、グジグジしていたのですが、、、、、、、


実は素晴らしい小鯛に出逢い、今年もおせちをやろうと決めました。


たまりのお節には欠かせない小鯛のオーブン焼き。下準備は11月から始めます。

ソミュール液につけ、しっかりと風乾させて、一旦冷凍します。

それを30日の朝からじっくりと焼き上げます。

すると、元旦に召し上がっていただいても風味豊かに、柔らかく、美味しい鯛になるのです。


その他は伝統的な、どこか懐かしいお節料理を25センチ角2段のお重にたっぷりと。


毎年、ご自宅のお重をお借りして、そちらに詰めることもやってまいりましたが、やはり今年は特別な年。


市販の白木のお重の販売のみにさせていただきます。


今年は10組の販売とさせていただきます。


1組¥20 .000です。


仕込みの都合上締め切りを12月10日にいたします。


ご用命くださいませ。








 
 
 

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隠れ家 たまり

​営業時間​:

<水、木、金、土、日>

営業 11:30〜21:00

         16:00〜21:00(完全予約制)

<月、火>

定休日

駐車場 1台有

駐車場をご利用の場合は、ご予約時に駐車場の予約も合わせて

お願いいたします。

自転車でお越しのお客様

自転車でお越しの際は、お声掛けください。

住所:神奈川県川崎市麻生区高石1-11-1 1F

※小田急線百合丘駅から3分
(百合ヶ丘駅
北口に出て、左の坂を下りる。降りきったらミニストップ側に信号を渡る。左側に10メーターほど歩き、サラキッチンの手前の路地を右に入り、突き当たったらまた右に曲がる。丁度ミニストップの裏あたりに来ると「百合ヶ丘歯科」。百合ヶ丘歯科を背にして目の前の坂を登り切り、さらにまっすぐ歩き、二つ目の丁字路を過ぎたあたり、左側にひっそりと隠れ家があります。)

tel:044-951-1603

Email:tamari.yurigaoka@gmail.com

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