今年もお節をやることにしました。

おはようございます。

百合ヶ丘の隠れ家、佐渡市公認の店「たまり」の女将で陶芸家のクメ タマリです。


お節に関してもお問い合わせをいただきましたので、考えました。

いつもは10月には告知させて頂くのですが、今年は出遅れているし、体調的にもできるのかな?というのもあり、グジグジしていたのですが、、、、、、、


実は素晴らしい小鯛に出逢い、今年もおせちをやろうと決めました。


たまりのお節には欠かせない小鯛のオーブン焼き。下準備は11月から始めます。

ソミュール液につけ、しっかりと風乾させて、一旦冷凍します。

それを30日の朝からじっくりと焼き上げます。

すると、元旦に召し上がっていただいても風味豊かに、柔らかく、美味しい鯛になるのです。


その他は伝統的な、どこか懐かしいお節料理を25センチ角2段のお重にたっぷりと。


毎年、ご自宅のお重をお借りして、そちらに詰めることもやってまいりましたが、やはり今年は特別な年。


市販の白木のお重の販売のみにさせていただきます。


今年は10組の販売とさせていただきます。


1組¥20 .000です。


仕込みの都合上締め切りを12月10日にいたします。


ご用命くださいませ。








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― 陶芸ギャラリー 隠れ家和菜 たまり ―

​営業時間​:

<水、木、金、土、日 >

昼営業 水〜日 11:30〜16:00

夜営業 金、土 18:00~22:00

    水、木、日 予約営業

<月、火>

定休日

住所:神奈川県川崎市麻生区高石1-11-1 1F

※小田急線百合丘駅から3分
(百合丘駅北口に出て,左の坂を降りる。ミニストップの丁度裏側に出るように左側の道(みね屋さんと毎日新聞さんの間)から回る。目の前の坂を登り、T字路を2つ過ぎると左側にあります。)

tel:044-951-1603

Email:tamari.yurigaoka@gmail.com

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