おすそ分け

おはようございます。

百合ヶ丘の隠れ家、佐渡市公認の店「たまり」の女将で陶芸家のクメ タマリです。


北海道から採れたて直送を毎年おすそ分けいただくんです。


「今年は、コロナだから湯がかないよ」ということで、湯がきに挑戦。


ネットで調べたら、なーんといっぱいやり方があるんですね!


よく聞くのが、薄皮のままラップに包んで電子レンジというもの。

これは、くださったお隣さんもお勧めの方法。


あとは昔ながらに湯掻く方法ですが、熱湯でサラッと茹でるとシャキッとした歯触り。

それを、水から茹でて20分くらいかけると、甘味が前面に出て美味しくなるのだそうな。


年に一度の味覚。


いただきます。


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