おはようございます。
百合ヶ丘の隠れ家、佐渡市公認の店「たまり」の女将で陶芸家のクメ タマリです。
北海道から採れたて直送を毎年おすそ分けいただくんです。
「今年は、コロナだから湯がかないよ」ということで、湯がきに挑戦。
ネットで調べたら、なーんといっぱいやり方があるんですね！
よく聞くのが、薄皮のままラップに包んで電子レンジというもの。
これは、くださったお隣さんもお勧めの方法。
あとは昔ながらに湯掻く方法ですが、熱湯でサラッと茹でるとシャキッとした歯触り。
それを、水から茹でて20分くらいかけると、甘味が前面に出て美味しくなるのだそうな。
年に一度の味覚。
いただきます。
