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​★ゴールデンウィーク中は通常営業

★改装工事のため5月10日(火)〜24日(火)まで休業。

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    たまりスイーツ懐石 22’4月「苺」
    たまり公式
    • 4月28日
    • 2 分

    たまりスイーツ懐石 22’4月「苺」

    四月になり、沢山の苺が溢れるように出てきました。 美しい空気を染めるかのような赤の色。あの香り。 今年は、3年前に麻生区の早野にできた、「Slow Farm」の苺を使わせていただきました。 前日に、べにほっぺ、もういっこ、よつぼしを購入。 様々に使わせていただきました。...
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    3月スイーツ懐石 テーマは桜
    たまり公式
    • 4月3日
    • 1 分

    3月スイーツ懐石 テーマは桜

    今回のテーマは大好きな「桜」ということで、作る方もテンションが上がりました。 ひたすら、美しさを追求しました。 今回は次のメニュー 1、桜香る冷たい飲み物 新潟から取り寄せている発酵甘酒に豆乳などを混ぜ、桜のリキュールを垂らし、 駄目押しに塩漬けの桜の葉を忍ばせました。...
    閲覧数:12回0件のコメント
    スイーツ懐石3月は満席につき締め切りました。
    たまり公式
    • 2月27日
    • 1 分

    スイーツ懐石3月は満席につき締め切りました。

    いつも誠にありがとうございます。 ただいま、コロナ蔓延につき、2組様のみのご予約に限定させて戴いております。 早々に満席になり、申し訳ありません。 次回は4月20日(水)、21日(木)を予定しております。 テーマは「苺」です!...
    閲覧数:25回0件のコメント
    スイーツ懐石  2月  チョコレートと柑橘
    たまり公式
    • 2月24日
    • 2 分

    スイーツ懐石 2月 チョコレートと柑橘

    2月は、バレンタインを意識して、変則の日程で行いました。 11日(金・祝)〜14日(月) コロナの関係もあり、あまりご予約は入りませんでしたが、ご存知の通り、手を抜けない性格の私。 素晴らしい懐石になったと自負しております。...
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    2022年2月 たまりのスイーツ懐石
    たまり公式
    • 2月8日
    • 1 分

    2022年2月 たまりのスイーツ懐石

    2月は「チョコレートと柑橘」をテーマとしました。 今まで難しいものとして封印してきたテーマですが、気負わず、自分らしいチョコレートスイーツを作ってみようと思います。 一年あまり続けてきたこの徹底的スイーツ週間は、私自身に随分と振り幅を与えてくれるものでした。...
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    たまりスイーツ懐石10月 テーマは無花果
    たまり公式
    • 2021年10月29日
    • 2 分

    たまりスイーツ懐石10月 テーマは無花果

    10月といえばハロウィンです。 そこで、ひょうたんの形をした、味の良いカボチャ、「バターナッツ」を使い、温かいスープを作りました。 圧力をかけてマッシュにした後は、豆乳の他は何も加えず、器に入れてから美味しい塩をぱらりとふっただけの、シンプルなスープです。...
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    たまりスイーツ懐石 9月 梨と葡萄
    たまり公式
    • 2021年10月9日
    • 2 分

    たまりスイーツ懐石 9月 梨と葡萄

    スイカとか梨とか、しゃりしゃり食感の果物は、シャーベットにぴったりです。 ひょっとしたら、果物に限ったことではないかもしれません。 ただ、美味しい果物は、「何も足さない、何も引かない」、凍らせてすりおろす、もうそれだけで素晴らしい逸品になっちゃうのです。...
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    たまりスイーツ懐石8月
    たまり公式
    • 2021年10月9日
    • 3 分

    たまりスイーツ懐石8月

    テーマはマンゴー テーマはマンゴーですが、夏らしく、最初はスイカのシャーベットから。 何も足さない、何も引かない。 夏のたまりのコースの最後に定番としてお出しする、爽やかな味です。 その次はマンゴー料理の定番「マンゴープリン」。...
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    7月スイーツ懐石
    たまり公式
    • 2021年7月28日
    • 3 分

    7月スイーツ懐石

    こんにちは。 百合ヶ丘の隠れ家、佐渡市公認の店「たまり」の女将で陶芸家のクメ タマリです。 7月のテーマはずばり「桃」でした。 桃はファンの方が多く、22日木曜日は祝日とも重なり、満席となりました。 ありがとうございます。 スイーツ懐石もとうとう伊周年を迎えました。...
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    6月16日(水)、17日(木)スイーツ懐石
    たまり公式
    • 2021年6月21日
    • 3 分

    6月16日(水)、17日(木)スイーツ懐石

    テーマは枇杷、メロン、そしてチョコレート 1、 まずは、メロンとヨーグルトの冷たいスープから。 メロンは赤肉のクインシーを用い、比較的さっぱりと仕上げました。 2、 昨年7月から始まったこのスイーツ懐石では初めてのティラミスです。...
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    ― 陶芸ギャラリー 隠れ家和菜 たまり ―

    ​営業時間​:

    <水、木、金、土、日(完全予約制) >

    営業 11:30〜19:30

    ​

    <月、火>

    定休日

    ​

    住所:神奈川県川崎市麻生区高石1-11-1 1F

    ※小田急線百合丘駅から3分
    (百合ヶ丘駅北口に出て、左の坂を下りる。降りきったらミニストップ側に信号を渡る。左側に10メーターほど歩き、みね屋さんの手前の路地を右に入り、突き当たったらまた右に曲がる。丁度ミニストップの裏あたりに来ると「百合ヶ丘歯科」。百合ヶ丘歯科を背にして目の前の坂を登り切り、さらにまっすぐ歩き、二つ目の丁字路を過ぎたあたり、左側にひっそりと隠れ家があります。)

    tel:044-951-1603

    Email:tamari.yurigaoka@gmail.com

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